(İntema Yaşam Akademi) Tarafından Düzenlenen MUTFAĞIN ÖĞRENİLEBİLİR HALİ’nin Kasım Programı…

İntema’nın Kanyon Alışveriş Merkezi’ndeki konsept mağazası İntema Yaşam, mutfağın her halini tek çatı altında birleştirerek, misafirlerine benzersiz bir deneyim sunuyor. İntema Yaşam bünyesindeki, mutfağın öğrenilebilir hali İntema Yaşam Akademi’nin dopdolu Kasım programı yerel lezzetleri ve global teknikleri öğrenme imkanı sunuyor.

İntema Yaşam tarafından hayata geçirilen, İntema Yaşam Akademi kapsamında son teknoloji ürünlerle tasarlanan mutfaklarda verilen eğitimlerde mutfak ve yemek kültürüne dair merak edilenleri keşfedip, öğrenmek mümkün. Mevsimsel ve yerel ürünlerle, global teknikleri buluşturan akademi mutfağında; şeflerle birlikte yemek pişirilirken, atölye sonunda katılımcılara bir sertifika sunuluyor.

Misafirlerine dünya mutfağının kapılarını açacakları eşsiz deneyimler sunan İntema Yaşam Akademi’de parti yemeklerinden sokak lezzetlerine, Uzak Doğu tatlarından tapasa, Anadolu lezzetlerinden Akdeniz mutfağına kadar alternatif damak zevklerine ve çocuklar için minik şefler atölyelerine kadar farklı yaş gruplarına yönelik birbirinden değerli içerikteki atölyeler yemek tutkunlarını bekliyor.

Kanyon Alışveriş Merkezi G katındaki İntema Yaşam Mağazası’nda gerçekleştirilen İntema Yaşam Akademi atölyelerinin biletlerine İntema Yaşam Mağazası’ndan ve Biletix’ten ulaşmak mümkün.


İntema Yaşam Akademi Atölye Programı Kasım 2018
Parti Yemekleri
Etkinlik Tarihi:
2 Kasım Cumartesi, 19.00-22.00 / 190 TL
Ortamı şenlendirirken sohbetleri de lezzetlendirecek, partinin günlerce konuşulacak lezzet sırlarını keşfetmek isteyenler için kaçırılmaz bir atölye çalışması.
-Mini suda mozzarella: Çeri domates ve  pesto soslu bruschetta ile
-Mercimek ve köri samosa: Taze baharatlı yoğurt dip ile
-Lime ve kişniş soslu tavuk şişler
-Tempura karides: Taze fesleğenli tartar sos ile

Hamurun Makarna Hali
Etkinlik Tarihi: 4 Kasım16.00-19.00 ve 20 Kasım Salı 19.00-22.30 / 190 TL
Vitamin ve mineraller bakımından zengin makarnanın dününü, bugününü ve soslarla uyumunun paylaşılacağı atölye çalışmasında , makarna hamurunun temel işleniş şekli öğrenilip, elde açılan makarna hamurlarından enfes tabaklar hazırlanacak.
-Sebzeli ve beşamel soslu lazanya (Demo ve ikram)
-Bal kabaklı ve keçi peynirli ravioli, kremalı tarhun sos
-Fettuccine carbarano, frenk soğan ve parmesan peynir

Bir Kültürü Paylaşmak: Anadolu Mutfağı
Etkinlik Tarihi: 5 Kasım Pazartesi, 19:00 – 22:00 / 190 TL
Geçmişten bugüne dev bir miras olan Anadolu mutfağı hem gözünüzü hem de tabakları dolduracak tarifleriyle İntema Yaşam Akademi’de. Bu benzersiz lezzet yolculuğu misafirlerini bekliyor.
-Tarhana çorbası
-Hamsili pilav
-Ali Nazik
-Fırın sütlaç

Sokak Yemekleri
Etkinlik Tarihi: 8 Kasım Perşembe, 19.00-22.00 / 190 TL
Hepimizin kalbinde sokak lezzetlerinin tadı da samimiyeti de bir başka. Sokak lezzetlerini ev mutfaklarına taşıyacak atölye çalışması sonbaharın en gözde etkinliklerinden biri.
-Islak hamburger: Ev yapımı sarımsaklı mayonez ile
-Kokoreç: Acı biber turşusu ile
-Midye tava: Tarator sos ile
-Şerbetli halka tatlısı (İkram)

Bir Kültürü Paylaşmak: Lübnan Mutfağı
Etkinlik Tarihi: 9 Kasım Cuma, 19:00 – 22:00 / 190 TL
Baharatları ve rengarenk sunumları ile oryantalist bir kültür sunan, meze zengini Lübnan mutfağının sırlarını İntema Yaşam Akademi’de öğrenmek mümkün.
-Tabule
-Falafel dürüm: Yoğurt sos ile
-Kuzu incik: Pita ekmeği ve muhammara ile
-Dondurmalı tahinli ıslak kek

minik sefler
Minik Şefler (6-9 yaş)
Etkinlik Tarihi: 10 Kasım Cumartesi, 11.00-13.00 / 130 TL
Kuşkusuz yenilen en lezzetli yemek, çocuklarla birlikte hazırlanan yemektir. Mutfağın küçük şefleri aileleri ile birlikte İntema Yaşam Akademi’de leziz tarifler deneyip ve hazırladıkları tarifleri afiyetle tadacaklar.
Atölye esnasında istasyonlarda 1 çocuk + 1 veli şeklinde çalışılmaktadır. Etkinlik sadece belirtilen yaş aralığındaki katılımcılar için olup, tek bilet alınması yeterlidir.
-Tavuk cordon bleu, ıspanaklı ve hardallı patates püresi ile
-Çikolatalı ve meyveli pancake

Dünyanın Lezzetini Paylaşmak: Hamburger
Etkinlik Tarihi: 10 Kasım Cumartesi, 16.00-19.00 / 190 TL
Amerika’da doğan bu eşsiz lezzeti hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ve pişirme tekniklerinin gösterileceği “Dünyanın Lezzetini Paylaşmak: Hamburger” atölyesi hamburger tutkunlarını ağırlayacak.
– Cheese burger: Bıçak kıyma burger köftesi, ev yapımı burger ekmeği, karamelize soğan, el yapımı ballı mayonez, cheddar peynir, turşu ve yeşillik & fırında parmesanlı patates ile
– Çıtır tavuk burger: Brioche ekmeği, sote mantar, harissa sos, domates, turşu ve yeşillik & coleslaw salata ile

macaron
Dünyanın Lezzetini Paylaşmak: Makaron
Etkinlik Tarihi: 11 Kasım Pazar, 16:00 – 19:00 / 170 TL
Kurabiyelerin belki de en popüleri olan Fransa’nın gözde lezzetlerinden makaronlar nasıl pişirilir, nasıl süslenir öğrenmek isteyenler İntema Yaşam Akademi’de buluşacak.
-Fıstıklı macaron
-Karamelli macaron
-Vanilyalı macaron

Bir Kültürü Paylaşmak: İtalyan Mutfağı
Etkinlik Tarihi: 12 Kasım Pazartesi, 19:00-22.00 / 190 TL
Üç saatte İtalya’yı gezmek mümkün olmasa da, İtalyan lezzetlerini pişirip tadına bakmak mümkün.
-Kremalı bal kabağı çorbası: Frenk soğanı ile
-Porçini mantarlı risotto
-Osso bucco alla milanese
-Tiramisu: Orman meyveli sos ile

Anadolu ve Dünya Üzümleri Tadım Atölyesi
Etkinlik Tarihi: 16 Kasım Cuma, 19.00-22.00 / 190 TL
Şarap ile tüketilebilecek lezzetlerin aktarılacağı, Kalecik Karası, Shiraz, Sauvignon Blanc ve Narince üzümleri ile tanışılacak ve 6 adet şarabın tadılacağı keyif dolu bir akşam lezzet tutkunlarını bekliyor.
-Kızarmış ekmek üzerinde hardal ve kaparili füme somon, dereotu ve sızma zeytinyağı ile (ikram)
– Köz biberli ızgara levrek salatası, susam yağı-lime-soya vinaigrette ile
– Tavuk Satay, ananas salsa ile
– Kuşkonmazlı ve fesleğenli risotto
– İncir Soslu panna cotta (ikram)

cikolata atolyesi

Çikolata Atölyesi
Etkinlik Tarihi: 17 Kasım Cumartesi, 16.00-19.00 / 200 TL
Çikolatanın lezzet dolu dünyasının keşfedileceği atölye çalışmasında çikolata sanatının tüm inceliklerini öğrenmek mümkün.
-Karamel dolgulu bon bon çikolata
-Antep fıstıklı trüf çikolata
-Yaban mersinli bon bon çikolata

Maya: Aynı Ekmeği Paylaşmak
Etkinlik Tarihi: 18 Kasım Pazar, 10:00 –13:00 / 170 TL
Hayatınız boyunca yapmak isteyeceğiniz bir ekmek tarifi öğrenmek harika bir fikir. Elinizin değdiği en güzel hamurla yoğrulan ekmeğin fırından çıktığı anki muhteşem kokusunu deneyimlemek isteyenler Maya Aynı Ekmeği Paylaşmak: Mısır Ekmeği atölyesine buluşuyor.
-Kara buğdaylı fındıklı ekmek
-Siyez unlu köy ekmeği

Lezzetin En Tatlısı: Tart ve pay
Etkinlik Tarihi: 18 Kasım Pazar, 16:00 – 19:00 / 180 TL
Görüntüsü ve lezzetiyle gönülleri fethedecek en güzel tartların ve payların tüm incelikleri Lezzetlerin En Tatlısı: Tart ve pay atölyesinde.
– Bal kabaklı tart
– Elmalı tarçınlı pay
– Çikolatalı tart

Dünyanın Lezzetini Paylaşmak: Tapas
Etkinlik Tarihi: 19 Kasım Pazartesi, 19.00-22.00 / 185 TL
Kızarmış keçi peyniri topları, sarımsaklı çıtır bagetler ve daha fazlası…İspanyol mutfağının en lezzetli tapasları İntema Yaşam Akademi’de hazırlanacak. Akdeniz tarzı beslenme kültürü ve bol deniz ürünü içeren İspanyol mutfağını keşfetmek isteyelerin benzersiz bir etkinlik.
– Chimichurri soslu deniz tarağı
– Mantar ve karamelize soğanlı pinchos
– Peynirli patates kroket: Rost sarımsaklı aioili sos ile
– Mini köfteler: Acı domates dip ile

sokak tatlilari
Sokak Tatlıları
Etkinlik Tarihi: 22 Kasım Perşembe, 19:00 – 22:00 / 180 TL
Halka tatlısı, çörek gibi lezzetine doyulmaz pek çok sokak lezzetini evin mutfağına taşıyacak atölye çalışmasıyla, ayaküstü lezzetlerin sırlarını keşfetmek mümkün.
– Halka tatlısı
– Banana pancake
– Korvapuusti (Tarçınlı çörek)

Bir Kültürü Paylaşmak: Meksika Mutfağı
Etkinlik Tarihi: 23 Kasım Cuma, 19.00-22.30 / 190 TL
Baharatların baş rolde olduğu Meksika yemeklerinin nasıl hazırlandığını öğrenmek isteyenler için Bir Kültürü Paylaşmak: Meksika Mutfağı atölyesinde, Chili con carne, enchilada ve birçok Meksikan yemeğinin nasıl pişirildiğini öğrenmek mümkün.
– Meksika fasülyesi, tavuk, chili biber ve tortilla çorba
– Chili con carne: Domates salsa ve ekşi krema ile
– Bonfile ve cheddar peynirli quesedillas: Avokado dip sos ile
– Chili çikolata mousse

Minik Şefler: Cookies (6-9 Yaş)
Etkinlik Tarihi: 24 Kasım Cumartesi, 11.00-13.00 / 130 TL
6 – 9 yaş arası çocuklara özel düzenlenen Cookies atölyesinde, minikler en sevdikleri atıştırmalıklardan olan kurabiyeleri kendileri yapacak. Miniklerin en sevdiği atıştırmalıklardan biri olan kurabiyeler, İntema Yaşam Akademi’de onların ellerinde hayat bulacak.
Atölye esnasında istasyonlarda 1 çocuk + 1 veli şeklinde çalışılmaktadır. Etkinlik sadece belirtilen yaş aralığındaki katılımcılar için olup, tek bilet alınması yeterlidir.
– Monster cookie
– Beyaz çikolatalı cookie
– Kuru meyveli cookie

Dünyanın Lezzetini Paylaşmak: Sushi
Etkinlik tarihi: 24 Kasım Cumartesi, 16.00 – 19.00 / 190 TL
İntema Akademi’de rota bu kez Uzak Doğu. Uzak Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzeti sushinin tüm inceliklerinin aktarılacağı bu etkinlikte, şefin hazırladığı özel tabak da ikram ediliyor.
– Sushi pirincinin hazırlanması
– Philadelphia roll yapımı
– Somon nigiri yapımı
– Karides maki yapımı
– Şefin demo uygulamaları

Genç Şefler: Makaron (10-14 Yaş)
Etkinlik Tarihi: 25 Kasım Pazar, 16:00 – 18:30 / 150 TL
10 – 14 Yaş arası çocuklarla birlikte Fransa’nın meşhur lezzeti makaronu pişirmek isteyenler için Genç şefler: Makaron atölyesi leziz bir fırsat sunuyor.
Atölye esnasında istasyonlarda 1 çocuk + 1 veli şeklinde çalışılmaktadır. Etkinlik sadece belirtilen yaş aralığındaki katılımcılar için olup, tek bilet alınması yeterlidir.
– Vişneli macaron: Vişneli ganaj ile
– Mavi renkli macaron: Çikolatalı ganaj ile
– Yeşil macaron: Fıstıklı ganaj ile

Lezzetin En Tatlısı: Alman tatlıları
Etkinlik Tarihi: 26 Kasım Pazartesi, 19:00 – 22:00 / 180 TL
Alman tatlılarını sevenler, “Lezzetin En Tatlısı: Alman tatlıları” atölyesinde buluşacak.
– Elmalı strudel
– Alman pastası
– Sacher torte

FransizMutfagi

Bir Kültürü Paylaşmak: Fransız Mutfağı
Etkinlik Tarihi: 27 Kasım Salı, 19:00 – 22:00 / 200 TL
UNESCO Kültür Mirası Listesi’nde “Somut Olmayan Kültürel Miraslar” arasında yer alan Fransız mutfağının sanatsal tarafını keşfetmek isteyenler İntema Yaşam Akademi’de buluşuyor.
– Quiche lorraine (Kiş loren)
– Beef bourguignon
– Çikolatalı sufle

Pizza
Hamurun pizza hali
Etkinlik Tarihi: 29 Kasım Perşembe, 19:00 – 22:00 /180 TL
İyi bir pizza hamuru nasıl olur, nasıl açılır, sosu hazırlarken nelere dikkat edilir? Pizzaya dair tüm bilgilerin paylaşılacağı atölye çalışması İtalyan pizzasını evin mutfağında hazırlanmasını sağlayacak.
– 4 peynirli ve bal kabaklı pizza: Acılı zeytinyağı ile
– Porçini mantar ve tavuklu pizza: Ev yapımı barbekü sos ile
– Şarküteri pizza: Sucuk, jambon, füme kaburga ve közlenmiş kırmızı biber ile

Menünün Vazgeçilmezi: Kırmızı Et
Etkinlik Tarihi: 30 Kasım Cuma 19:00 – 22:30 / 200 TL
Kırmızı eti iyi ve doğru pişirmek kadar tanımak da önemli. Pirzola, antrikot, kaburga ve nice kırmızı etin seçimi, yemeğin başarılı olmasındaki temel unsurların başında geliyor. Bu etkinlikte; kırmızı etin yapısını, satın alınırken dikkat edilmesi gerekenleri, saklama koşullarını ve pişirme tekniklerini tüm detaylarıyla öğrenmek mümkün.
– Ağır ateşte sebzeler ile pişirilmiş dana yanak (Demo)
– Izgara kuzu sırt: Bal kabağı püresi, sote ıspanak ve mantar sos ile
– Cafe de paris soslu dana bonfile: Parmesan ve maydanozlu patates kızartması ile